İnstagram çıktı bloggerlık bozuldu :D
Bugün miskinlik yapmak istiyordum ama bu durum kocamın öğle yemeğine geleceği gerçeğini değiştirmiyor :) e dolapta da yufkalar bekliyor madem değerlensin dedim.
Su böreği sevenlerdenim fakat hep hazır yiyicilerdendim, hiç denememiştim bugün ilk defa denedim ve yetenekliyim galiba dedim kendi kendime :p
Malzemelerimiz;
3,5 yufka
1yumurta
1/2 çay bardağı yağ
Çökelek
Maydanoz
3 bardak ılık su
Ben ortalama 350gr kadar çökelek kullandım, yaklaşık çeyrek demette maydanozu doğranıp çökelekle karıştırıyoruz
Başka bir kapta yumurtamız ve yağımız karıştırıyoruz, ben sıvı yağ tercih ettim fakat siz tereyağımı eritip soğuttuktan sonra yumurtayla karıştırabilirsiniz
Yufkalarımızı da ortadan ikiye bölüyoruz, 7 yarım yufkamız oluyor
Fırçayla yumurta-yağ karışımımızdan yufkalarımızı sürüp, kenarlardan kesilen ortalara doğru rulo şeklinde sarıyoruz
Benim tavam 26cmlikti, sardığımız yufkaları ortadan başlayarak yuvarlayarak tavamıza yerleştiriyoruz. Tüm yufkalarımız bittikten sonra da üzerine bastırıp tavaya yerleşmesini sağlıyoruz ve 3bardak ılık suyumuzu döküp, dinlenmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 30 dk da yufkalarımız tüm suyu çekiyor, ocağa koyuyoruz önce yaklaşık 10dk kadar kapağı kapatıyoruz ki böreklerin çektiği su buharlaşmasın, daha sonra da kapağı açıp pişmeye bırakıyoruz. Bir yüzü pişince büyükce bir tabakla ters çeviriyoruz. Ortalama 30-40sürüyor pişmesi, ocağı çok açmamanızı tavsiye ederim ki börek suyu çektiği için dışı yanmasın.
Dışı çıtır içi yumuşacık su böreğimiz hazır ☺️
-Pamuk Şeker Tadında Günler-