Tavada Su Böreği

İnstagram çıktı bloggerlık bozuldu :D 

İnstagramdan hızlıca paylaşımlar yapıyoruz, üşenmeye başladık sanki bloglarımıza uzun uzun yazmaya ama güzel bir tarifle döneyim istedim bloguma ki herkesin ağzı tatlansın ;)

Bugün miskinlik yapmak istiyordum ama bu durum kocamın öğle yemeğine geleceği gerçeğini değiştirmiyor :) e dolapta da yufkalar bekliyor madem değerlensin dedim.

Su böreği sevenlerdenim fakat hep hazır yiyicilerdendim, hiç denememiştim bugün ilk defa denedim ve yetenekliyim galiba dedim kendi kendime :p

Malzemelerimiz;

3,5 yufka

1yumurta

1/2 çay bardağı yağ

Çökelek

Maydanoz

3 bardak ılık su

Ben ortalama 350gr kadar çökelek kullandım, yaklaşık çeyrek demette maydanozu doğranıp çökelekle karıştırıyoruz

Başka bir kapta yumurtamız ve yağımız karıştırıyoruz, ben sıvı yağ tercih ettim fakat siz tereyağımı eritip soğuttuktan sonra yumurtayla karıştırabilirsiniz

Yufkalarımızı da ortadan ikiye bölüyoruz, 7 yarım yufkamız oluyor

Fırçayla yumurta-yağ karışımımızdan yufkalarımızı sürüp, kenarlardan kesilen ortalara doğru rulo şeklinde sarıyoruz

Benim tavam 26cmlikti, sardığımız yufkaları ortadan başlayarak yuvarlayarak tavamıza yerleştiriyoruz. Tüm yufkalarımız bittikten sonra da üzerine bastırıp tavaya yerleşmesini sağlıyoruz ve 3bardak ılık suyumuzu döküp, dinlenmeye bırakıyoruz.

Yaklaşık 30 dk da yufkalarımız tüm suyu çekiyor, ocağa koyuyoruz önce yaklaşık 10dk kadar kapağı kapatıyoruz ki böreklerin çektiği su buharlaşmasın, daha sonra da kapağı açıp pişmeye bırakıyoruz. Bir yüzü pişince büyükce bir tabakla ters çeviriyoruz. Ortalama 30-40sürüyor pişmesi, ocağı çok açmamanızı tavsiye ederim ki börek suyu çektiği için dışı yanmasın.

Dışı çıtır içi yumuşacık su böreğimiz hazır ☺️

-Pamuk Şeker Tadında Günler-

Lezzetli öneriler

Eee artık evli barklı kadınım ya tariflerle de ilgileniyorum bol bol

Gerçi şimdi yayınlayacaklarım evlenmeden annemle yaptığımız lezzetler ama olsun, 

size de fikir vermiş olurum

İlk bakıldığında bol tatlı bir pasta gibi görünse de aksine tuzlu bir pasta bu :)

Pancar pastası :)

 İstediğiniz bir kek kalıbını streç film ile kaplıyorsunuz, pancar turşusunu rendeleyip en alta döküyorsunuz, rendeleyince suyu bolca çıkacak ama onu da kalıba koyun çünkü rengini almasını en çok o su sağlıyor

üst katına patates püresi döküyorsunuz

bir kat üstüne rendeleyip kavuracağınız havuçlardan yerleştiriyorsunuz

üstüne dereotlu ve isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt döküp

üzerine kalan havuçlarda bir kat daha yapıp

en son da patates püremizle kapanışı yapıyoruz

kenarlarını boşta bıraktığımız streç film ile üstünü kapatıp düz bir yüzey elde ediyoruz

ortalama bir gece dolapta bekletiyoruz

Servisten kısa süre önce dolaptan çıkarıp kek kalıbından çıkartıyoruz ve kek misali dilimleyerek servis yapıyoruz

 Ben dilim fotosunu çekmeyi unutmuşum ama bunun gibi kademe kademe renkli güzel bir pasta görüntüsünde oluyor tadı da bence çok güzel, annemin tüm misafirleri bayılmıştı :)

Ve İzmir'in Tire ilçesinde bolca rastlanılan bir lezzet "karadutlu lor"

Lor peynirini kaymak ile karıştırıyoruz ve üzerine de karadut reçelini koyuyoruz bu kadar basit ama tadı bence enfes :))